الارز المقلي بدجاج "سهلة و طرية" مع البازلاء

طريقة الحضير:

1. تقطع فيليه الدجاج إلى شرائح رقيقة وتتبل بالملح والفلفل. 
2. يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، يضاف الدجاج ويطهى 3 دقائق على كل جانب.
3. يرفع الدجاج من المقلاة ويوضع البصل والثوم ويطهى لمدة 2-3 دقائق ثم يضاف الأوريغانو والريحان (المجفف) ويحرك جيداً.
4. يضاف الأرز المغسول وتعاد شرائح الدجاج إلى المقلاة ثم تضاف 3 أكواب من مرقة الدجاج وتحرك برفق لتتوزع جيداً.
5. تترك لتتسبك على حرارة منخفضة وتغطى لتطهى مدة 15 دقيقة.
6. إذا كان الأرز طريًا وكانت المقلاة جافة، فيكون الطبق جاهزاً، لكن إذا لم ينضج الأرز تمامًا وجفت المقلاة، يضاف نصف كوب من المرقة، وتغطّى المقلاة ويستمرّ الطهي على نار هادئة لبضع دقائق أخرى.
7. عندما ينضج الأرز تمامًا، تضاف البازلاء المجمدة إلى المقلاة، لذوبان سريع!
8. ينقل الأرز إلى طبق تقديم كبير ويضاف البقدونس ويقدّم ساخناً.