مكعبات صدور الدجاج بالليمون والزبادي مع الأرز بالخضار

طريقة التحضير:

1. توضع مكعبات الدجاج المتبلة في وعاء كبير ويضاف لها زيت الزيتون، والزعتر البري المجفف، والثوم، وعصير وبرش الليمون مع نصف ملعقة من الملح، وتقلّب جيداً.
2. يحمّى الفرن إلى 220 درجة مئوية، وترتب مكعبات الدجاج على صينية الخبز بطبقة واحدة، وتطهى مدة 20-25 دقيقة حتى استوائها من الداخل.
3. في هذه الأثناء يصفّى الأرز جيداً، وتذاب الزبدة في قدر كبير، وتشوّح الخضار المشكلة مع الأرز مدة دقيقتين على نار متوسطة إلى العالية.
4. تضاف 3 أكواب ونصف من الماء، وتخفف الحرارة. يغطّى القدر، ويترك ليطهى الأرز مدة 20 دقيقة حتى يمتص الماء.
5. في طبق تقديم كبير يسكب الأرز بالخضار، وتوزّع مكعبات صدور الدجاج عليه. يزّين بأوراق البقدونس الطازجة، ويقدّم ساخناً مع السلطة المختارة.

ملاحظة: من الممكن طهي الدجاج في مقلاة أو القلاية الهوائية حسب راحتكم.