طريقة التحضير

1. تحضير الدجاج:
   قم بتسخين الفرن مسبقاً إلى 220 درجة مئوية.
   نظف الدجاج وأزل أي دهون زائدة. جفف الدجاج باستخدام مناشف ورقية.

2. تبيل الدجاج:
   ضع الدجاجة بحيث تكون جهة الصدر إلى الأعلى على رف فوق صينية الشواء.
   ادهن الدجاجة بالكامل بالزبدة المذابة. رش الثوم المفروم بشكل متساوٍ.
   اخلط الملح والريحان والزعتر والفلفل في وعاء صغير. افرك الخليط على الدجاجة، مع التأكد من توزيعه بالتساوي.

3. الحشو والتثبيت:
   قم بتتبيل داخل التجويف برشة من الملح.
   احشُ التجويف بقطع الليمون، وأغصان إكليل الجبل، وفصوص الثوم المقشرة.
   اربط الأرجل معًا وادخل الأجنحة تحت الدجاجة.

4. تحميص الدجاج:
   قم بتحميص الدجاج بدون تغطية عند 220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
   خفف درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية واستمر في الطهي لمدة حوالي ساعة و10 دقائق حتى يصبح الدجاج ذهبياً ومطبوخاً تماماً.

5. الراحة والتقديم:
   أخرج الدجاج من الفرن وامسحه بعصائر الصينية.
   دع الدجاج يرتاح لمدة 15-20 دقيقة قبل التقطيع.
   قدمه مع الفاصوليا الخضراء المطبوخة على البخار من ساديا أو الخضار المشكّلة.