صوصج دجاج جامبو على الطريقة المكسيكية
وجبة العشاء / المتوسطة / مكسيكي
عدد الأشخاص
1-3 حصص
Food Preparation
45 دقائق
Cooking time
30 دقائق
المكونات:
- 4 قطع صوصج دجاج جامبو من ساديا
- 4 خبز الهوت دوغ
لتحضير صلصة الأفوكادو:
- 1 أفوكادو، مقشرة ومنزوعة النواة
- ¼ كوب كريمة حامضة
- عصير وبرش قشرة ليمونة خضراء واحدة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة صلصة تاباسكو حارة
لتحضير الصلصة:
- 1 كوب حبوب فاصولياء حمراء، مصفاة ومغسولة
- ½ كوب فلفل أحمر وأصفر طازج، مفروم ناعم
- 2 ملعقة كبيرة بصل أحمر، مفروم ناعم
- 1 ملعقة كبيرة فلفل هالابينو حار، مفروم ناعم
- 1 طماطم، مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفرومة
- ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير:
- لتحضير صلصة الأفوكادو: يوضع الأفوكادو والكريمة الحامضة وعصير الليمون الأخضر والتاباسكو معاً في محضرة طعام صغيرة وتشغل حتى السلاسة التامة، توضع الصلصة في عصارة وتوضع في البراد.
- لتحضير الصلصة: في وعاء كبير توضع الفاصولياء الحمراء مع الفلفل الملون والبصل والهالابينو والطماطم والكزبرة والملح والفلفل وتقلّب جيداً وتوضع في البراد.
- تشوى قطع الصوصج مدة 5-7 دقائق على شواية ساخنة مع التقليب بين حين وآخر.
- يقسم الخبز طولياً مع تركه متصلاً ويوضع على الشواية وجهه الداخلي للأسفل مدة دقيقة واحدة.
- للتقديم: توضع قطعة الصوصج في كل قطعة خبز وتوضع عليها الصلصة وترش بصلصة الأفوكادو وتقدم.