تندر دجاج بالبقسماط مع البارميزان

طريقة التحضير:

1. تغلى مكرونة الاسباغتي في ماء مملح حتى قبل النضج بقليل، تصفى جيداً وتترك جانباً.
2. توضع مقلاة كبيرة وعميقة على نار متوسطة مع زيت الزيتون، عندما يسخن الزيت تضاف قطع الدجاج بطبقة واحدة في المقلاة وتشوّح مدة 4 دقائق على كل جهة حتى تصبح ذهبية اللون.
3. تسكب صلصة المارينارا بين قطع الدجاج مع وضع القليل منها في منتصف كل قطعة دجاج، ترش جبنة البارميزان على الدجاج ثم يغطى بورق الألمنيوم ويخبز في الفرن المحمي مسبقاً إلى 200 درجة مئوية مدة 15-20 دقيقة.
4. توضع مكرونة الاسباغتي في وعاء تقديم كبير وترتب قطع الدجاج عليها، يزين الطبق بالريحان المفروم ويقدم.