الدجاج المشوي بالزبدة والثوم مع الفاصوليا الخضراء

طريقة التحضير:

1. يسخّن الفرن على 220 درجة مئوية، ثم ينظّف الدجاج وتزال الدهون الزائدة
2. يجفّف الدجاج جيدًا بالمناشف الورقية ويوضع الصدر على الجانب الأعلى، يوضع الدجاج على الرفّ في صينية تحميص غير عميقة.

3. يدهن الدجاج بالزبدة الذائبة، يرشّ الثوم المفروم فوق الدجاج.

4. في وعاء صغير، يخلط الملح والريحان والزعتر والفلفل، يفرك الدجاج جيدًا بالثوم أيضًا.
5. يضاف بعض الملح إلى داخل التجويف ونحشو التجويف بشرائح الليمون وإكليل الجبل وفصوص الثوم.
6. تربط الأرجل ببعضها وتثنى الأجنحة تحت الدجاج.
7. يحمّص الدجاج بدون غطاء لمدة 10 دقائق، ثم تخفّف درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية ويستمرّ الطهي حتى ينضج لمدة ساعة و10  دقائق إضافية.
8. يخرج الدجاج من الفرن ويسكب وتترك العصائر الإضافية.
9. يترك الدجاج ليرتاح لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل التقطيع، يقدّم مع فاصوليا خضراء مقطعة من ساديا مطهوة على البخار أو مع الخضار المشكلة حسب الرغبة.