المكونات

  • 900 جم قطع دجاج متنوعة ساديا (صدور وأفخاذ رفيعة وغليظة)
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 فص ثوم، مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة أرز بسمتي
  • 1 فلفل أحمر حار صغير، مفروم ناعم
  • 2 بصل أحمر، شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت خضراوات خفيف
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة سمك
  • 1 ملعقة كبيرة ع صير لايم
  • 1 ملعقة صغيرة نشا مذابة في ملعقة كبيرة ماء
  • 2 ملعقة كبيرة أوراق نعناع، مفروم خشن
  • 2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة، مفروم خشن
  • 1 عود بصل أخضر، شرائح (الجزء الأخضر فقط)
  • 4 قلب خس مُقسم إلى أوراق
  • 1 كوب بصل أحمر مقلي

الطريقة

01

توضع قطع دجاج ساديا على سطح نظيف. يُنزع الجلد والعظم مع التخلص منهما. يُفرم الدجاج مع الملح والثوم فرماً خشناً. يوضع الدجاج في وعاء، يُضاف الفلفل الحار والبصل الأحمر مع التقليب الجيد

02

تُضاف صلصة السمك وعصير اللايم مع التقليب حتى تختلط. تُسخن مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة، يُضاف الدجاج المفروم مع التقليب السريع حتى تمام النضج. يُضاف خليط النشا مع التقليب حتى يُصبح السائل كثيفاً.

03

يوضع في طبق التقديم ويُزين بالأعشاب والبصل الأخضر. عند التقديم، توضع كمية من خليط الدجاج على ورقة خس وتُزين بالقليل من البصل المقلي.(المكونات 14-15)

ما رأيك بوصفتنا؟ هل أعجبتك؟