المكونات

  • 900 جم أفخاذ دجاج ساديا، بدون عظم
  • ⅓ كوب معجون تندوري
  • ¼ كوب زبادي
  • 1 كوب أرز بسمتي، مطهو ومصفى
  • 2 خيار، شرائح رفيعة
  • 1 مانجو، مقشرة ومُقطعة إلى مكعبات
  • ½ أناناس، منزوع الجلد، مقطع إلى شرائح ثم مكعبات
  • ½ كوب أوراق كزبرة خضراء
  • 1 كوب زبادي
  • 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة مبشور الليمون
  • 1 ملح بحر وفلفل أسود مجروش طازج

الطريقة

01

تُعمل 3 أو 4 فتحات في أفخاذ دجاج ساديا باستخدام سكين حاد. توضع في طبق واسع أو كيس محكم الغلق. يُخلط معجون التندوري مع الزبادي، يُضاف الدجاج مع الخلط حتى تندمج المكونات.

02

يُسخن سطح شواء على حرارة متوسطة. يُطهى الدجاج لمدة 5 دقائق لكل جهة حتى تمام النضج. يُرفع ويوضع جانباً ليبرد قليلاً ثم يُقطع شرائح رفيعة.

03

أثناء ذلك، تُحضر صلصة الزبادي بخفق جميع المكونات في وعاء صغير.

04

تُحضر السلطة بخلط الأرز، الزبادي، المانجو والأناناس في طبق التقديم. تُرص شرائح الدجاج فوقها وتُزين بأوراق الكزبرة الخضراء.

05

تُقدم السلطة مع التتبيلة صلصة الزبادي إلى جانبها (مكونات 9-14).

ما رأيك بوصفتنا؟ هل أعجبتك؟