المكونات

  • 900 جم أفخاذ دجاج ساديا، مذابة
  • 12 سيخاً خشبياً منقوعاً في الماء البارد
  • 2 بصلة خضراء مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
  • 2 فص ثوم، مهروس
  • 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار بودرة
  • 2 ملعقة كبيرة عصير لايم ليمون أخضر
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 4/1 كوب صلصة فلفل حلوة
  • 1 فص ثوم، مهروس
  • 3 ملاعق كبيرة عصير لايم ليمون أخضر
  • 3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء، مفرومة

الطريقة

01

يُنزع الجلد والعظم عن أفخاذ دجاج ساديا. تُقطع كل قطعة إلى أربع وتوضع في وعاء زجاجي.

02

لتحضير التتبيلة، توضع المكونات (من الثالث إلى الثامن) في وعاء آلة تحضير الطعام وتُفرم حتى نحصل على معجون. يُتبل به الدجاج، يُغطى ويوضع بالبراد لمدة ساعتين. يُخرج الدجاج المتبل من البراد قبل الطهي بنصف ساعة وتوضع القطع في الأسياخ.

03

لتحضير الصلصة، توضع المكونات (من التاسع إلى الثاني عشر) في وعاء وتُخفق حتى تمتزج.

04

يُسخن سطح شواء أو شواية على درجة حرارة عالية. تُشوى الأسياخ لمدة 8-10 دقائق، مع التقليب حتى تمام النضج ثم توضع في طبق التقديم ويُوزع فوقها قليل من الصلصة ثم تقدم.

ما رأيك بوصفتنا؟ هل أعجبتك؟