طريقة التحضير

1. تحمير الدجاج:
   في قدر كبير على نار عالية، سخن زيت النباتي ورتب قطع الدجاج في طبقة واحدة (الجلد إلى الأسفل).
   دع الدجاج يطهى لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً، ثم اقلبه على الجهة الأخرى.

2. قلي البصل وإضافة التوابل:
   أضف البصل المفروم ناعماً وقلي لمدة 3 دقائق حتى يصبح شفافاً.
   أضف جميع التوابل (الكمون، القرفة، الهيل، الكركم، الفلفل الأسود، الكزبرة المجففة، النعناع المجفف، والفلفل الحلو) وحرّك جيداً لتغطية قطع الدجاج.
   غطِّ القدر واتركه يغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يمتص الدجاج النكهات.

3. إضافة الطماطم وتركها على نار هادئة:
   أضف الطماطم المطحونة ومعجون الطماطم إلى القدر.
   قم بالتحريك حتى تتجانس المكونات.
   صب الماء الساخن وحرك مرة أخرى.
   غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة.

4. إضافة البامية:
   أضف بامية ساديا إلى القدر واطبخ لمدة 10 دقائق إضافية.

5. قلي الثوم والكزبرة:
   في مقلاة منفصلة، سخن زيت الزيتون وقلي الثوم والكزبرة الطازجة حتى تذبل الكزبرة.
   أضف مزيج الثوم والكزبرة إلى الحساء وقلّب لتتجانس المكونات.
   اتركه يغلي لبضع دقائق إضافية لدمج النكهات.

6. التقديم والتزيين:
   انقل اليخنة إلى طبق التقديم، وزينها بشرائح الليمون، وقدّمها دافئة مع الأرز المطبوخ.