طريقة التحضير

1. تتبيل الدجاج:
   في وعاء كبير، اخلط الثوم، الأوريجانو، الكركم، زيت الزيتون، الملح، والفلفل.
   أضف أفخاذ دجاج ساديا وامزجها جيداً مع التتبيلة.
   غطِّ الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
               
2. تحمير الدجاج:
   سخّن زيت الزيتون في مقلاة.
   حمّر أفخاذ الدجاج حتى يصبح الجلد بني ومقرمش. أزلها من المقلاة وكرر العملية إذا لزم الأمر.
               
3. خبز الدجاج:
   سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
   ضع الأفخاذ المحمرة على صينية خبز.
   اخبزها لمدة 15-20 دقيقة، مع تقليبها في منتصف المدة، حتى تنضج العصائر.
               
4. تحضير الصلصة:
   في وعاء صغير، اخلط الزبادي، الثوم، النعناع، عصير وقشر الليمون، الملح، والفلفل.
               
5. التقديم:
   زيّن الدجاج بشرائح اللوز المحمص وقدّمه مع صلصة الزبادي وشرائح الليمون.