طريقة التحضير

1.   تتبيل الدجاج:
   في وعاء كبير، اخلط شرائح صدور الدجاج ساديا إيزي آند جوسي مع الملح، والبهارات، و2 ملعقة طعام من زيت الزيتون.
   قلّب المكونات جيداً لتغليف الشرائح بالتتبيلة.

    

2. خبز الدجاج:
   سخّن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180°C (350°F).
   رتب الشرائح على صينية خبز واخبزها لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون من الخارج وناضجة من الداخل.
               

3. تحضير الفريكة:
   اغسل الفريكة جيداً لإزالة أي شوائب عائمة. صفّها جيداً واتركها جانباً.
               

4. تحضير المكسرات والبصل:
   في قدر كبير، سخّن ما تبقى من زيت الزيتون والسمن. حمّص الصنوبر واللوز حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً، ثم ضعها جانباً.
   في نفس القدر، قم بتشويح البصل المفروم لمدة 2-3 دقائق حتى يذبل.
               

5. طهي الفريكة:
   أضف الفريكة المغسولة و1/2 كوب من البازلاء إلى القدر. حرّك لمدة دقيقة.
   صب مرق الدجاج وأضف الملح، والفلفل، والقرفة، والبهارات، ثم اترك الخليط يغلي.
   عند الغليان، خفّض الحرارة، غطّ القدر، واتركه ينضج على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى تمتص الفريكة السائل
               

6. تحضير البازلاء:
   في قدر صغير منفصل، اغلي البازلاء لبضع دقائق، صفّها جيداً واتركها جانباً.
               

7. التجميع:
   بعد طهي الفريكة، انقلها إلى طبق تقديم كبير. رتب البازلاء المغلية حول الفريكة.
   ضع شرائح الدجاج الذهبية فوقها وزيّنها بالمكسرات المحمصة.
               

8. التقديم:
   قدّم الطبق ساخناً مع الزبادي أو سلطة طازجة بجانبه.