طريقة التحضير

1. خبز الدجاج:
   سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
   ضع أفخاذ دجاج ساديا في صينية، تبّلها بالملح والفلفل، واخبزها لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تماماً.
   اتركها تبرد قليلاً، ثم انزع العظام وقطّع الدجاج إلى قطع صغيرة.
               

2.     تحضير السلطة:
       في وعاء كبير، اخلط الحمص، الخيار، الطماطم، والبصل الأحمر.
       أضف الدجاج المقطع وامزج بلطف.

3. تحضير التتبيلة:
   في وعاء صغير، امزج زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، الملح، والفلفل.
               
4. التقديم:
   اسكب التتبيلة فوق خليط السلطة وامزج جيداً.
   رش السماق فوق السلطة للحصول على نكهة حمضية لذيذة.
   زين بالبقدونس المفروم وقدّمها فوراً.