المكونات

  • 4 كوب قطع دجاج ساديا، مطهوة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصل كبير، مفروم
  • 3 فص ثوم، مفروم
  • 2 عود كرفس، مع الأوراق، شرائح رفيعة
  • 2 عود كراث، شرائح رفيعة
  • 2 لتر مرق دجاج
  • ¼ ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • ½1 ملعقة صغيرة كاري بودرة
  • 1 كجم بطاطس، مقشرة ومُقطعة إلى مكعبات 3 سم
  • 1 بطاطس كبيرة، مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة ملعقة كبيرة زيت خضراوات
  • ½ ملعقة صغيرة حبوب شمر، حبوب خردل (مستردة)، كركم وملح بحر

الطريقة

01

يُسخن الزيت في إناء كبير على حرارة متوسطة. يُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يلين.

02

يُضاف الكرفس والكراث، مع التقليب لمدة 4 دقائق أو حتى يلين. يُضاف المرق، الكركم، الكاري والبطاطس، يُترك الخليط حتى يصل للغليان. تُخفف الحرارة ويُترك الخليط على حرارة متوسطة لمدة 30-35 دقيقة أو تلين البطاطس. يُنقل الخليط في الخلاط ويُخفق حتى ينعم.

03

يُعاد للإناء، تُضاف نسائل الدجاج ويوضع على النار حتى يدفأ.

04

لتحضير التزيين (المكونات11-12)، تُطهى مكعبات البطاطس جزئياً وتُصفى جيداً. يُسخن الزيت في إناء قلي صغير، تُضاف مكعبات البطاطس، البهارات والملح وتُحمر.

05

تُوزع الشوربة الساخنة في أطباق التقديم وتُزين بمكعبات البطاطس المبهرة.

ما رأيك بوصفتنا؟ هل أعجبتك؟