المكونات

  • 450 جم صدور دجاج ساديا، مذابة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة مقطّعة إلى قطع صغيرة
  • 1 جزرة مقشّرة ومقطّعة
  • 2 عود كرفس، قطع صغيرة
  • حسب الذوق ملح خشن وفلفل أسود مجروش طازج
  • 2 لتر ماء
  • 2/3 كوب أرز مصري
  • 2 بيض، مخفوق قليلاً
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة خضراء

الطريقة

01

تُقطع صدور دجاج ساديا إلى شرائح وتوضع جانباً.

02

يُسخن زيت الزيتون في إناء كبير على حرارة متوسطة، ويُضاف البصل مع التقليب لمدة 2 دقيقة. يُضاف الجزر والكرفس مع التقليب لمدة 5 دقائق. يُتبل بالملح والفلفل.

03

يُضاف الماء ويُترك حتى يبدأ بالغليان. تُخفف الحرارة ويُترك الخليط لمدة 10 دقائق، ثم يُضاف الأرز ويُترك الخليط لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج.

04

يُضاف الدجاج وتُترك الشوربة حتى تمام النضج.

05

يُخفق البيض في وعاء متوسط، يُضاف عصير الليمون. يُضاف كوب شوربة ساخنة تدريجياً، ثم يُضاف خليط البيض للشوربة مع التقليب المستمر. تُتبل بالملح والفلفل. تُصب في أوعية صغيرة دافئة وتُزين بالكزبرة الخضراء.

ما رأيك بوصفتنا؟ هل أعجبتك؟