المكونات

  • 450 جم صدور دجاج ساديا، مذابة
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مبشور
  • 2 فص ثوم، مهروس
  • 2 ملعقة صغيرة بودرة غرام ماسالا
  • 2/1 ملعقة صغيرة شطة خشنة
  • 2/1 كوب شرائح لوز
  • 4/3 كوب زبادي
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 4 حبات هيل (حبهان)، مسحوق
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
  • 1 بصلة، قطع صغيرة
  • 2/1 كوب كريمة
  • للتقديم أرز باسمتي مطهو على البخار

الطريقة

01

تُقطع صدور دجاج ساديا إلى مكعبات 2 سم وتوضع جانباً.

02

يُفرم الزنجبيل، الثوم، الغرام ماسالا، الشطة الخشنة وشرائح اللوز في مُحضِّر الطعام حتى يُصبح الخليط ناعماً. يوضع في وعاء كبير.

03

ُضاف الدجاج، الزبادي، معجون الطماطم وحبات الهيل المسحوقة، مع التقليب حتى تتداخل المكونات. يُغطى الخليط ويوضع بالبراد لمدة ساعتين.

04

تُسخن الزبدة أو السمن والزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً. يُضاف خليط الدجاج ويُترك لمدة 15 دقيقة حتى تمام نضج الدجاج أو حتى يكتسب اللون البني الذهبي مع التقليب بين الحين والآخر.

05

تُضاف الكريمة وتُقلب. يُترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى يسخن. يُقدم مع الأرز المطهو على البخار.

ما رأيك بوصفتنا؟ هل أعجبتك؟