المكونات

  • 900 جم أفخاذ دجاج ساديا، بدون عظم
  • ½1 ملعقة كبيرة خل عنب
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة أوريجانو، مفروم طازج
  • ½1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة
  • ⅓ كوب زيت زيتون
  • 3 طماطم، جوانح
  • 1 بصل أحمر، شرائح
  • 1 كوب زيتون أسود
  • 1 كوب أوراق نعناع
  • 4 خبز شامي، مشوي
  • 1 كوب زبادي سميك
  • ½ كوب خيار مبشور، مصفى
  • 1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم ناعم
  • 1 فص ثوم، مفروم
  • للتتبيل ملح بحر، للتتبيل

الطريقة

01

يُخلط خل العنب، عصير الليمون، الأوريجانو والزعتر في وعاء. يُخفق معها الزيت بخفة. توضع أفخاذ دجاج ساديا في وعاء كبير ويُغمر بمعظم التتبيلة، مع الاحتفاظ بـ 3 ملاعق كبيرة للسلطة. توضع بالبراد لمدة 30 دقيقة على الأقل.

02

يُسخن سطح شواء أو مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة. تُطهى أفخاذ الدجاج لمدة 3-4 دقائق حتى تُصبح ذهبية اللون وتنضج تماماً. تُرفع وتُحفظ دافئة.

03

ُخلط الطماطم، البصل، الزيتون، النعناع والمتبقي من التتبيلة في وعاء. يُقطع الدجاج إلى شرائح، تُضاف للسلطة مع التقليب حتى تختلط المكونات.

04

تُحضر صلصة الزبادي (مكونات 12-16) بخلط جميع المكونات

05

عند التقديم يُدهن الخبز بالقليل من صلصة الزبادي ويوضع عليها القليل من خليط الدجاج والسلطة.

ما رأيك بوصفتنا؟ هل أعجبتك؟