المكونات

  • 4 كوب قطع دجاج ساديا، مطهوة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 3 فص ثوم، مفروم
  • 1 بصل، شرائح رفيعة
  • 1 جزر، مبشور
  • 800 جم قرع مقشر، مقطع إلى مكعبات 3 سم
  • 1 حزمة كزبرة خضراء صغيرة، العيدان مفرومة مع الاحتفاظ بالأوراق
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مفروم
  • 2 لتر مرق دجاج
  • 1 x 400 جم كريمة جوز الهند، معلبة
  • ½ كوب بصل أحمر مقلي، للتزيين

الطريقة

01

يُسخن الزيت في إناء كبير على حرارة متوسطة. يُضاف البصل،الثوم، الخضراوات، عيدان الكزبرة والزنجبيل، مع التقليب لمدة 5 دقائق.

02

يُضاف مرق الدجاج وكوب من كريمة جوز الهند ويُترك الخليط حتى يصل للغليان، مع التقليب من حين لآخر لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج القرع.

03

يُنقل الخليط للخلاط مع الخفق حتى ينعم. يُعاد للإناء ويُضاف دجاج ساديا المُنسل. يُترك الخليط لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى يسخن الدجاج.

04

تُفرم أوراق الكزبرة فرماً خشناً، مع الاحتفاظ بالقليل للتزيين، تُضاف للشوربة. توزع الشوربة على أطباق التقديم وتُزين بالبصل المقلي وأوراق الكزبرة والمتبقي من كريمة جوز الهند، حسب الرغبة.

ما رأيك بوصفتنا؟ هل أعجبتك؟