طريقة التحضير

1. إعداد الدجاج:
   قم بتنظيف الدجاج وإزالة أي دهون زائدة.
   ضع نصف برتقالة وزعتر طازج داخل تجويف الدجاج.
   اربط أرجل الدجاج معاً بخيط المطبخ واتركها جانباً.

2. إعداد صوص البرتقال بالعسل:
   في وعاء صغير، امزج عصير البرتقال، وزيت الزيتون، والثوم، والعسل، والخل البلسمي، وعصير الليمون، ومسحوق البصل، والملح، والفلفل.
   اخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.

3. تحمير الدجاج:
   قم بتغطية وعاء الطهي العميق بالزبدة بسخاء لمنع التصاق الجلد.
   ضع صدور الدجاج مع الجانب الجلد في الأسفل داخل الوعاء.
   صب خليط عصير البرتقال فوق الدجاج، مع التأكد من تغطيته بالتساوي.
   أضف شرائح البرتقال حول الدجاج.
   غطِ الوعاء واطبخ على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة.

4. تحميص الدجاج:
   قم بتسخين الفرن مسبقاً إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت) ثم قم بتقليل الحرارة إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
   بعد 25 دقيقة، اقلب الدجاج بحيث تكون صدر الدجاج لأعلى.
   غطِّ صدر الدجاج بالصوص الموجود في المقلاة وأضف زينة من الزعتر وشرائح البرتقال.
   انقل الدجاج إلى الفرن (بدون غطاء) واخبزه لمدة 25-30 دقيقة أخرى، أو حتى ينضج الدجاج تماماً ويصبح الجلد مقرمشاً. تحقق من الدجاج كل 10 دقائق للتأكد من عدم نضجه بشكل زائد.

5. التقديم:
   أخرج الأجنحة من الفرن واسكب أي عصارة إضافية من الوعاء فوق الدجاج.
   قدّمها مع شرائح البطاطا من ساديا وسلطة طازجة من اختيارك