مجبوس الدجاج الشهي باستخدام أفخاذ وأرجل الدجاج من سادية
مجبوس الدجاج الشهي باستخدام أفخاذ وأرجل الدجاج من سادية
استمتع بمذاق مجبوس الدجاج الشهي المحضّر باستخدام أفخاذ دجاج ساديا! مفعم بالبهارات العطرية ويُقدَّم فوق أرز بسمتي مفلفل. جاهز في ساعة و15 دقيقة—مثالي لعشاء عائلي.
مجبوس الدجاج الشهي باستخدام أفخاذ وأرجل الدجاج من سادية
استمتع بمذاق مجبوس الدجاج الشهي المحضّر باستخدام أفخاذ دجاج ساديا! مفعم بالبهارات العطرية ويُقدَّم فوق أرز بسمتي مفلفل. جاهز في ساعة و15 دقيقة—مثالي لعشاء عائلي.
وقت الطهي
0 دقائق
قلي وخبز
ساديا قطع أفخاذ دجاج سهلة وعصيرية | 900 جم |
زيت نباتي | 3 ملاعق كبيرة |
بصل مفروم ناعم | 2 |
فلفل أخضر حار كامل | 1 |
حبات هيل | 3 |
فصوص ثوم مفرومة | 3 |
عود قرفة | 1 |
لومي مجفف (ليمون أسود) | 1 |
ورق غار | 2 |
بهارات مشكلة | 1/2 ملعقة كبيرة |
كركم | 1/2 ملعقة صغيرة |
ملح | 1/2 ملعقة صغيرة |
فلفل أسود | رشة |
ماء | 4 أكواب |
معجون طماطم | 2 ملعقة كبيرة |
زيت زيتون | 1/4 كوب |
ملح | 1/2 ملعقة صغيرة |
كركم | 1/2 ملعقة صغيرة |
بودرة بصل | 1/2 ملعقة صغيرة |
رشة زعفران (اختياري) | |
أرز بسمتي (منقوع لمدة 20 دقيقة ومصفّى) | 3 أكواب |
مرق الدجاج (من المرق المحضّر) | 4.5 أكواب |
ملح | رشة كبيرة |
حبة فلفل أحمر | 1/2 |
حبة فلفل أخضر | 1/2 |
بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة | 1/2 |
فلفل أحمر مقطع شرائح رفيعة | 1/2 |
فلفل أخضر مقطع شرائح رفيعة | 1/2 |
بقدونس طازج مفروم | 2 ملعقة كبيرة |
كيفية تحضير مجبوس الدجاج الشهي باستخدام أفخاذ وأرجل الدجاج من سادية:
لتحضير مرق الدجاج:
سخن الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة-عالية. أضيف البصل وقلّبيه حتى يلين.
أضيف الفلفل الحار، الهيل، الثوم، عود القرفة، اللومي وورق الغار، وقلّبي لمدة دقيقة.
أضيف البهارات المشكلة، الكركم، الملح والفلفل الأسود، وقلّبي حتى تفوح الرائحة.
أضيف أفخاذ دجاج ساديا، وقلّبي حتى تتحمّر من الجانبين.
أضيف الماء ومعجون الطماطم، اتركه يغلي، ثم غطيه واتركه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
لطهي الدجاج:
انقل الدجاج إلى صينية خبز.
اخلط زيت الزيتون مع الملح والكركم وبودرة البصل والزعفران (اختياري) وادهن الدجاج بالخليط.
اخبز الدجاج في فرن مسخّن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية حتى يتحمّر لمدة 20-25 دقيقة.
لطهي الأرز:
صفي مرق الدجاج واحتفظي به.
ضع الأرز في قدر نظيف، وأضفي 4.5 أكواب من المرق المصفّى.
أضيف رشة ملح وقلّبي. اتركه يغلي، ثم خفف الحرارة وغطيه واتركه ينضج لمدة 20 دقيقة.
للتزيين والتقديم:
في مقلاة، سخّن القليل من الزيت واقلي شرائح البصل حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
أضيف شرائح الفلفل الأحمر والأخضر وقلّب لمدة دقيقتين.
في طبق التقديم، ضع الأرز المفلفل، ووزّع فوقه الدجاج المحمّر. زيّن بالبصل والفلفل والبقدونس.
قدّمه مع الزبادي.
نصائح للطهي
استخدم الدجاج بالعظم: إضافة الدجاج بالعظم تضفي نكهة غنية للمرق، مما يجعل الطبق أكثر تميزًا.
0 دقائق
2-4 أشخاص
0 دقائق
2-4 أشخاص
0 دقائق
2-4 أشخاص