طريقة التحضير

1. تتبيل الدجاج:
   في وعاء، اخلط الزبادي، معجون الزنجبيل والثوم، عصير الليمون، زيت النباتي، مسحوق الكركم، مسحوق الكمون، مسحوق الفلفل الأحمر، والملح.
   أضف مكعبات صدور دجاج ساديا سهلة وعصيرية واغمرها جيداً في التتبيلة.
   غطِّ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو طوال الليل للحصول على نكهة أعمق.

2. طهي الدجاج
   
   خيار الشواء:
   قم بتسخين الفرن لوضع الشواء.
   ضع مكعبات الدجاج المتبلة على أسياخ، مع ترك مسافة بين القطع.
   اشويها لمدة 5 دقائق، حتى تتحمر قليلاً، ثم اتركها جانباً.
   
   خيار القلي العميق:
   سخّن طبقة ضحلة من زيت النبات في مقلاة على نار متوسطة.
   اطبخ مكعبات الدجاج لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية ومطبوخة بالكامل.
   أزلها وضعها جانباً.

3. تحضير الصلصة:
   في قدر كبير، سخن الزبدة والزيت على نار متوسطة.
   أضف معجون الزنجبيل والثوم وقلبه حتى يصبح ذهبياً.
   أضف البصل المهروس واطبخه حتى يتحمر.
   أضف معجون الطماطم واستمر في الطهي حتى تتماسك الصلصة.

4. إنهاء الصلصة:
   أضف الكريمة الثقيلة (أو حليب جوز الهند)، وبهارات جارام ماسالا، والملح.
   أضف أوراق الحلبة المجففة لإضفاء لمسة عطرية (اختياري).

5. دمج الدجاج والصوص
   أضف مكعبات الدجاج المطبوخة إلى الصوص.
   اتركها على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق، حتى تمتزج النكهات.

6. التقديم
   زين الطبق بالكزبرة الطازجة.
   قدمه ساخناً مع خبز النان أو الأرز المطبوخ على البخار.