طريقة التحضير

1. شوي الدجاج:
   سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
   ضع دجاج ساديا الكامل على صينية، تبله بالملح والفلفل، واشويه لمدة 40 دقيقة.
   اتركه يبرد قليلاً بعد الطهي، ثم انزع اللحم من العظام وقم بتقطيعه إلى شرائح.
               
2. ترطيب الفطر:
   ضع فطر البورشيني في وعاء واغمره بالماء المغلي. اتركه لمدة 10 دقائق حتى يصبح طرياً.
               
3. تحضير قاعدة الشوربة:
   سخن زيت السمسم في قدر كبير على نار متوسطة.
   أضف البصل الأحمر وشوحه حتى يتحمر.
   أضف معجون الزنجبيل، معجون الميزو، مرق الدجاج، والفطر المرطب مع ماء النقع، ثم خفف النار واتركه ينضج لمدة 20 دقيقة.
               
4. إعداد الشوربة:
   أضف الدجاج المقطع، الكرنب المجعد، أعشاب النوري، والفطر المفروم إلى القدر.
   تبّل بالملح والفلفل واتركه على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
               
5. التقديم:
   ضع كمية من الأرز البني المطهو في كل وعاء تقديم.
   اسكب الشوربة الساخنة فوق الأرز. زين بالبصل الأخضر ورقائق النوري.