طريقة التحضير

1.     تحضير الدجاج:
       سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
       انزع الجلد من دجاج ساديا الكامل، وأزل العظام، ثم قطع الدجاج إلى قطع بحجم 1.5 

2. تحضير خليط التيرين:
   في وعاء كبير، اخلط الدجاج المقطع مع الفستق، الريحان، الزعتر، برش الليمون، عصير الليمون، الملح، والفلفل.
               
3. تبطين قالب التيرين:
   بطّن قالب التيرين بغلاف بلاستيكي، ثم ضع شرائح لحم الديك الرومي بحيث تتداخل قليلاً وتغطي جوانب القالب مع ترك جزء معلق لتغطية الخليط لاحقاً.
               
4. ملء القالب:
   ضع خليط الدجاج والفستق في القالب واضغط عليه برفق.
   اطوِ شرائح لحم الديك الرومي فوق الخليط لتغطيته بالكامل.
               
5. خبز التيرين:
   غطِ القالب بورق ألومنيوم وضعه في صينية خبز عميقة.
   املأ الصينية بالماء الساخن حتى تصل إلى ثلثي ارتفاع القالب.
   اخبز لمدة ساعة ونصف.
               
6. التبريد والتقديم:
   أخرج التيرين من الفرن واتركه يبرد لمدة 5 دقائق في درجة حرارة الغرفة.
   ضع القالب في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات أو طوال الليل حتى يتماسك.
   أخرج التيرين من القالب، زينه بشرائح الفستق وأغصان الزعتر، وقطعه إلى شرائح للتقديم.