طريقة التحضير

1. لسلق المعكرونة:
   قوم بغلي كمية كبيرة من الماء المملح.
   أضيف معكرونة الفيتوتشيني واطهيها حتى تصبح ناضجة تمامًا (حوالي 10 دقائق).
   احتفظ بنصف كوب من ماء السلق، ثم صفي المعكرونة واتركها جانبًا.

2. لطهي مكعبات ساديا الطرية والعصيرية:
   تبّل الدجاج بالتوابل الإيطالية والملح والفلفل.
   سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
   أضيف الدجاج واطهيه لمدة 5-7 دقائق على كل جانب حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
   أضيف الزبدة أثناء الطهي للحصول على نكهة إضافية.
   قطع الدجاج إلى شرائح وغطيه للحفاظ على حرارته.

3. لتحضير صلصة الألفريدو:
   في نفس المقلاة، ذوّب الزبدة على نار متوسطة منخفضة.
   أضيف الكريمة، الثوم المفروم، التوابل الإيطالية، الملح، والفلفل.
   اترك الصلصة تغلي بلطف لمدة 3-4 دقائق مع الخفق حتى تتكثف.
   أضيف جبن البارميزان واخفق حتى تصبح الصلصة ناعمة. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا، أضيف ماء سلق المعكرونة تدريجيًا.

4. لتجميع الطبق:
   اخلط المعكرونة المطهية مع صلصة الألفريدو حتى تتغطى بالكامل.
   أضيف شرائح الدجاج وقلبي برفق.
   زين بالمزيد من جبن البارميزان، البقدونس المفروم، والفلفل الأسود المطحون.

5. للتقديم:
   قدم الطبق مع شرائح خبز بالثوم والمزيد من جبن البارميزان المبشور.