طريقة التحضير

1. تتبيل الدجاج:
   في وعاء، اخلط الزبادي، معجون الثوم والزنجبيل، عصير الليمون، الزيت النباتي، الكركم، الكمون، الفلفل الأحمر البودرة، والملح.
   أضف فيليه صدور الدجاج من ساديا وتأكد من تغطيتها بالتتبيلة جيداً.
   غطّ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة (أو طوال الليل لنكهة أعمق).

2. طهي الدجاج:
   
   طريقة الشواء
   سخّن الفرن على وضع الشواء. ضع فيليه صدور الدجاج المتبلة على أسياخ مع ترك مسافات بينها. اشوِ لمدة 5 دقائق حتى تكتسب لوناً مشوياً خفيفاً. اتركها جانباً.
   
   طريقة القلي السطحي
    سخّن طبقة رقيقة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
   اطهُ فيليه صدور الدجاج لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية ومطهوة تماماً. اتركها جانباً.

3. تحضير الصلصة:
   في قدر كبير، سخّن الزبدة والزيت على نار متوسطة.
   أضف معجون الثوم والزنجبيل وقلّب حتى يكتسب اللون الذهبي.
   أضف البصل المهروس واطهُ حتى يتحمّر.
   أضف معجون الطماطم واطهُ حتى تتكثف الصلصة.
   
   إنهاء الصلصة:
   أضف الكريمة الثقيلة (أو حليب جوز الهند)، الملح، والجارام ماسالا.
   أضف أوراق الحلبة لتعزيز النكهة.
   
   دمج الدجاج مع الصلصة:
   أضف الدجاج المطهو إلى الصلصة.
   اتركه على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق لتتمازج النكهات.

4. التقديم:
   زيّنه بالكزبرة وقدّمه مع خبز النان والزبادي.